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Silke‘s Schlemmer-Vitalstangen

Silke‘s Schlemmer-Vitalstangen

Zutaten Teig:

160 g Wasser
10 g Hefe
1 TL Honig
100 g Roggenvollkornmehl
100 g Roggenmehl Type 1150
150 g Dinkelmehl Type 1050
100 g aktiver Sauerteig
1 TL Salz
60 g Körnermix Dinkel
20 g Sonnenblumenkerne
30 g Kürbiskerne

Belag:

40 g weiche Butter
150 g Schinkenwürfel
60 g Röstzwiebeln
100 g Parmesan

Zum dekorieren:

50 g Parmesan
1 EL schwarzer Sesam

Zubereitung:

Wasser, Honig und Hefe in den Mixtopf geben 3 Min / 37 Grad / Stufe 1.

Alle restlichen Teigzutaten hinzufügen und für 4 Min / Teigknetstufe verkneten lassen.

Den Teig in eine Schüssel geben und gute 2 Std. abgedeckt gehen lassen.

Danach den Teig auf der Teigunterlage zu einem Viereck ausrollen und mit der Butter bestreichen.

Die Schinkenwürfel, Röstzwiebel und den Parmesan auf einer Hälfte des Teiges verteilen und die andere Hälfte mit Hilfe der Teigunterlage darüber legen.

Nun mit dem Nylonmesser 6 Streifen daraus schneiden und jeweils beide Enden entgegengesetzt verzwirbeln.

Silke‘s Schlemmer-Vitalstangen Silke‘s Schlemmer-Vitalstangen

Jede Stange auf den gefetteten Zauberstein legen und nochmals mit einem Handtuch abgedeckt 30 bis 45 Min gehen lassen.

Anschließend mit dem restlichen Parmesan und den Sesam bestreuen.

Im vorgeheiztem Backofen auf die untersten Schiene bei 180 Grad Ober- / Unterhitze backen.

Auf dem Zauberstein für ca. 20 Min und auf dem Blech ca. 15 Min, je nachdem wie knusprig Ihr die Knusperstangen haben möchtet.

Die Stangen schmecken warm schon klasse, aber kalt kommen die Aromen noch besser durch.

Silke‘s Schlemmer-Vitalstangen

Guten Appetit und viel Spass wünscht Silke Roski
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Silke Roski

In meiner Facebook-Gruppe ” Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – ” findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pampered Chef.

Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet:
Zauberstein / Teigunterlage / Nylonmesser / Kuchengitter

Silke‘s Schlemmer-Vitalstangen

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