Apfel – Flammkuchen ( mit oder ohne Zimt ) auf dem Zauberstein von Andrea
Zutaten Teig:
200 g Dinkelmehl, Type 630
1 EL Öl
110 g Wasser
1 TL Salz
Zutaten Belag:
200 g Creme Fraiche
2 große Äpfel (z. B. Elsta)
1 EL Vanillezucker
1/2 TL Zimt
etwas braunen Rohrzucker zum bestreuen
Zubereitung Teig:
Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 Min / Teigstufe kneten.
Den Teig auf dem gefetteten Zauberstein mit dem Teigroller gleichmäßig ausrollen.
Zubereitung Belag:
Einen Apfel entkernen, vierteln in den Mixtopf und 3 Sek / Stufe 5 raspeln.
Creme Fraiche, Vanillezucker und Zimt zugeben und 10 Sek / Stufe 2 vermengen.
Die Creme auf dem Teig verteilen.
Den zweiten Apfel mit dem kleinen Küchenhobel (Stufe 2) in dünne Scheiben schneiden und auf dem Belag legen.
Jetzt das ganze mit dem braunen Rohrzucker bestreuen.
Den Apfel – Flammkuchen im vorgeheiztem Backofen auf der untersten Schiene für ca. 25 Min bei 220 Grad Ober- / Unterhitze backen.
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Andrea Lühr
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