Cafe de Paris Butter
Ihr Lieben, heute gibt es die berühmte Cafe de Paris Butter die ende der Zwanzigerjahre erfunden wurde.
Diese feine pikante Butter wird gerne zu Entrecote oder Rinderfilet gereicht. Beim Grillen ist sie nicht mehr wegzudenken.
Ihr könnt damit Fisch gratinieren oder Sie auf Brot streichen und zum Hauptgang genießen.
Klingt gut? Kannst du haben – und zwar bei dir zu Hause!
Zutaten:
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 Sardellenfilet
3 Spritzer Worcestershiresauce
1 EL Zitronensaft
3 Prisen schwarzer Pfeffer
1/2 TL Meersalz
1 TL Dijon Senf
1 EL Garten Glück von Edelschmaus
1 TL Schnittlauch, getrocknet
250 g Butter, weich, in Stücken
Wer Garten Glück nicht hat folgende Kräuter:
1/2 TL Thymian, getrocknet
1/2 TL Majoran, getrocknet
1 TL Petersilie, getrocknet
Zubereitung:
Schalotten, Knoblauchzehen und Sardellenfilet in den Mixtopf geben, 6 Sek / Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Rühraufsatz einsetzen.
Restliche Zutaten zufügen, 3 Min / Stufe 3 luftig aufschlagen.
In ein Schälchen geben und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
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