Knäckebrot vom Zauberstein – dazu sagt doch keiner nein –
Zutaten:
130 g Dinkelvollkornmehl
130 g Haferflocken
160 g gemischte Körnerf
ich nehm immer eine 5 Korn Mischung
mit Chiasamen
1 1/1 TL Salz
400 g Wasser
etwas Körner zum bestreuen
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sek / Linkslauf / Stufe 4 vermengen.
Die Masse 1 Std im Mixtopf quellen lassen und dann nochmal 10 Sek / Linkslauf / Stufe 4 vermengen.
Die Hälfte der Masse mit dem Streicher auf den Zauberstein streichen.
Achtet darauf das Ihr es wirklich dünn hinbekommt.
Beliebig mit Körnern bestreuen und in den Ofen geben.
Im vorgeheiztem Backofen auf der untersten Schiene für ca. 20 Min bei 160 Umluft backen lassen.
Nach 20 Min den Stein rausnehmen und mit dem Pizzaschneider in Stücke schneiden.
Nun das Finale. Nochmal ca 30 Min in den Ofen geben und backen.
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