Koreanische BBQ Wings

Koreanische BBQ Wings

Ihr Lieben, heute nehme ich euch auf eine kleine kullinarische Reise mit. 2019 durfte ich einen wunderbaren Urlaub in New York erleben. Wir haben so viele Köstlichkeiten geschlemmt, von denen wir noch nie gehört haben. Die Koreanischen BBQ Wings sind mir hier in Erinnerung geblieben. Sie sind unglaublich saftig, zart und haben einen fantastischen Geschmack. Ich habe die “Spezialgewürze” verlinkt, damit Ihr wisst wo ihr diese bekommen könnt. Das Gochujang und die BBQ Sauce bekommt Ihr auch in gut sortierten Asia Märkten.

Zutaten Trockenmarinade 12 – 15 Wings:

15 Hühnerflügel
4 EL Maismehl
1 EL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Chinesisches 5 Gewürz
1/2 TL gemahlener Koriander

Zutaten BBQ Sauce :

3 EL Koreanische BBQ Sauce
1 EL Gochujang
1 TL Sesamöl
1 TL Honig
30 g Butter
30 g Tomatenmark

ausserdem:

5 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 EL gerösteter Sesam

Zubereitung:

Hünhnerflügel mit den  Zutaten für die Trockenmarinade in eine Schüssel geben, verschließen und gut durchschütteln, damit alle Wings bedeckt sind. Die Wings auf die Air Fryer Bleche verteilen und in den Air Fryer schieben.

Alle Zutaten für die BBQ Sauce in den Mixtopf geben, 5 Min / 100 Grad / Stufe 3 erhitzen.

Die Wings in eine Schüssel geben und mit der BBQ Sauce überziehen.

Mit gerösteten Sesam und Frühlingszwiebel bestreuen und genießen.

Guten Appetit und viel Spass wünscht Claudia

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Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow –

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