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Oh my Brötchen

Oh my Brötchen

Ihr Lieben, heute zeige ich Euch ein paar tolle Röstzwiebelbrötchen. Wer Edelschmaus hat, kann diese wunderbar mit Oh my Onion herstellen. Wer nicht darüber verfügt, nimmt die alternative mit Röstzwiebeln. Beide Varianten sind sehr lecker.

Zutaten:

350 g Weizenmehl, Type 550
150 g Dinkelmehl, Type 630
320 g Wasser
1 TL Honig
2 EL Olivenöl
1,5 TL Salz
15 g frische Hefe
2 EL Oh my Onion von Edelschmaus
alternativ: 100 g Röstzwiebeln

Zubereitung:

Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben, 2 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.

Restliche Zutaten, bis auf Oh my Onion hinzufügen, 8 Min / Teigstufe verkneten.

Oh my Onion mit 4 El Wasser vermengen und 5 Minuten aktivieren lassen.

Akiverte Gewürzmischung zum Teig geben, 1 Min / Teigknetstufe verkneten.

Teig in die große Edelstahlschüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 3 Stunden gehen lassen.

Teig auf die leicht bemehlte Teigmatte/Arbeitsplatte geben und per Hand zu einer Kugel formen.

10 gleichgroße Teiglinge abstechen und zu Brötchen schleifen.

Die Brötchen mit einem Küchentuch abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 250 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.

Grossen Pizzazauberer oder Pizzazauberer leicht mit dem Streufix bemehlen, Brötchen drauflegen mit Mehl bestäuben und einschneiden.

Die Brötchen für 25 – 30 Minuten goldbraun backen.

Brötchen auf das Kuchengitter geben und auskühlen lassen.

Oh my Brötchen

Guten Appetit und viel Spass wünscht Claudia
Oh my Brötchen
In meiner Facebook-Gruppe findet ihr noch weitere tolle Rezepte rund um Pampered Chef® und auch mit dem Thermomix®.

 

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Guten Appetit und viel Spass wünscht Claudia
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