Serbisches Reisfleisch
Zutaten:
800 g Schweineminutensteaks in mundgerechte Stücke gewürfelt
4 EL Sojasoße
1 EL Paprika Edelsüß
1 EL Rapsöl
1 EL Wasser
400 g Spitzenlangkornreis
200 g Zwiebeln grob gewürfelt oder halbiert und in breiten Ringen
1 rote Paprika in Streifen
2 gelbe Paprika in Streifen
400 g halbierte Mini-Romatomaten
Wer mag kann noch TK Erbsen dazu geben. Bitte keine aus der Dose, die werden zu matschig.
1000 g passierte Tomaten
500 ml Wasser
1 EL Knoblauchpaste selbstgemacht
2 EL Gemüsepaste selbstgemacht
1 TL Salz
2 TL Pfeffer
2 TL Oregano
2 TL Thymian
1 Prise Chili Prise Zucker
60 g Tomatenmark
Zubereitung:
Das Fleisch mit Sojasoße, Paprika, Wasser und Öl marinieren und 3 Std durchziehen lassen.
Das marinierte Fleisch in den leicht gefetteten großen Bäker geben.
Zwiebeln, Tomaten und Paprikastreifen drüber verteilen und den kompletten Reis dazu geben.
Die restlichen Zutaten zu einer Soße vermischen, in den Baker schütten und alles einmal ordentlich verrühren.
Das ganze habe ich im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Ober- / Unterhitze für 60 Min auf der untersten Schiene gebacken.
Nun bitte abschmecken und gegebenenfalls je nach Geschmack etwas nachwürzen. Wir fanden es so aber perfekt.
Das Fleisch war butterzart und der Reis auf den Punkt. Auch das Gemüse war gar nicht verkocht.
Einmal ordentlich umrühren und mit dem hübschen Baker gleich am Tisch servieren.
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Silke Roski
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