Waldpilz Auflauf aus dem großen Bäker

Waldpilz Auflauf aus dem großen Bäker von Agnes

Zutaten:

700 g Schweinefilet, diese in 2 cm Scheiben schneiden
500 g Mischpilze (TK)
500 g Spätzle aus der Kühlung
150 g Porre, in feine Scheiben schneiden
150 g Bergkäse
1 Zwiebel
1 Knoblauch zehe
1 EL Öl
1 TL Paprika Vera
2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer weiß
eine gute Prise Muskat
1 TL Gemüsegrundstockpaste
2 EL Petersilie
400 g Kochsahne
200 g Crème fraîche

Zubereitung:

Schweinefilet in 2 cm und Porre, in feine Scheiben schneiden

Bergkäse in den Mixtopf geben und 5 Sek / Stufe 10 in eine Schale umfüllen und zur Seite stellen.

Schweinefilet und Porre in den großen Bäker legen und mit dem großen Scraper vermischen.

Zubereitung Soße:

Zwiebel, Knoblauch in den Mixtopf geben und 2 Sek / Stufe 6.

Alles mit einem Spaten vom Rand runter schieben Öl hinzufügen und 3 Min / Varoma / Sanftrühren.

Paprika, Salz, Pfeffer, Muskat, Gemüsegrundstockpaste, Petersilie, Kochsahne und Crème fraîche hinzufügen  8 Min /105 Grad / Stufe 1.

Alles in den großen Bäker gießen und den Käse drüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- / Unterhitze auf der untersten Schiene für ca. 40 Min Backen lassen.

Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Agnes

Guten Appetit und viel Spass wünscht Claudia

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