Curry Geschnetzeltes mit Brokkoli aus dem Ofenmeister von Agnes
Zutaten:
600 g geschnetzeltes
1 Brokkoli ( ca 400 g)
400 g Kokosmilch cremig
100 g Sahne
3 EL Mehl
1 EL Salz
1/4 TL Pfeffer schwarz
2 EL Currypulver
1 Prise Chili
3 Frühlingszwiebeln grob gehackt
1 Knoblauchzehe mit der Knoblauch Presse klein machen
Zubereitung:
Kokosmilch, Sahne, alle Gewürze und Mehl in den Mixtopf geben und 5 Min / 100 Grad / Stufe 2,5 zu einer sämigen Soße zubereiten.
Das Geschnetzelte sowie die Brokkoli-Röschen und Frühlingszwiebel in den Ofenmeister geben und vermengen.
Die Soße drüber gießen und im vorgeheiztem Backofen auf der untersten Schiene für ca. 90 Min bei 180 Grad Ober- / Unterhitze schmoren lassen.
Dazu empfehle ich Reis.
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Agnes Glotzbach
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