Eingewickeltes Hähnchenfilet mit mediteranten Frischkäse auf gemischten Ratatouille Gemüse aus dem Ofenmeister von Agnes
Zutaten:
600 g Hähncheninnenfilet
2 Päckchen Bacon oder Schwarzwälderschinken
2 Paprika
2 Zucchini
1 Knoblauch
1 Zwiebel
3 Lauchzwiebeln
6 Kartoffeln
120 g mediterranen Frischkäse
1 Dose Tomaten gehackt
300 ml Gemüsebrühe
1/2 TL Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln und Gemüse ( Paprika, Zucchin, Lauchzwiebeln ) in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebeln grob schneiden, Knoblauch pressen und alles im Ofenmeister vermengen.
Anschliessend die Schinkenscheiben auslegen und ca. 1 TL mediterranen Frischkäse auf dem Schinken verstreichen.
Das Hähncheninnenfilet platzieren, einrollen und auf das Gemüse legen.
Die Gemüsebrühe mit den Tomaten und 1/2 TL Pfeffer vermischen. Das hab ich in der großen Nixe gemacht.
Alles übergießen und im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad / 25 Min mit Deckel und danach ca.10 Min ohne Deckel backen.
Wer mag kann noch Kräuter der Provence drüber streuen.
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Agnes Glotzbach
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